Möchten Sie georgische Speisen geniessen wie sie Zuhause zubereitet werden?

Dieses Kochbuch führt Sie Schritt für Schrit zu georgischen Gaumenfreuden. Mit Zutatenlisten, Zubereitungsschritten und Fotos zu jeder Speise gelingt ihnen jedes Gericht.

Die Georgische Küche - Kochbuch

Georgien ist nicht nur ein spannendes Reiseland, sondern bietet auch eine besondere, unvergleichliche Küche, die in immer mehr georgischen Lokalen entdeckt werden kann. Viele Rezepte werden mit Walnüssen oder Granatäpfeln zubereitet, auch eine scharfe Würzpaste namens Adjika und viele frische, grüne Gartenkräuter werden gerne verwendet. Neben zahlreichen Rezepten für Salate und Suppen finden sich Schmorgerichte und Eintöpfe mit Gefügel, verschiedenen Fleischsorten und Fisch. Rezepte für Khinkali, Nudelteigsäckchen mit würzigen Hackfleisch, Maisgerichte und verschiedene Variationen des georgischen Käsegebäck Khatshapuri laden zum Kochen und Backen ein. Mit karamelisiertem Honig glasierte Walnüsse, süßer Reis mit Rosinen oder ein Pudding aus Traubensaft schließen das Mahl.


Der Autor
Schota Dwalischwili ist Chefkoch in einem beliebten Restaurant in Tbilisi. Das Restaurant verwöhnt seine Gäste mit landestypische Speisen, zubereitet nach traditionellen Rezepten.

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