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Kula Schwarze Nüsse - Walnüsse in Sirup 360 g

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Was sind "Schwarze Nüsse"? Wie werden schwarze Nüsse hergestellt?

Für diese Spezialität werden im Frühsommer die noch sehr jungen, noch nicht ausgereiften Walnüsse geerntet. Die grüne Schale der Walnüsse wird nicht entfernt, sondern bleibt mit der jungen, noch nicht festen Walnuss verbunden. Die Walnüsse werden einige Tage gewässert um die Bitterstoffe in den Nüssen zu reduzieren. Bei der dabei einsetztenden Fermentation bekommen die Walnüsse ihre typische dunkle, fast schwarze Farbe.

Danach werden die Walnüsse zusammen mit Zuckersirup erhitzt und in Gläser gefüllt. Luftdicht verschlossen entwickelt sich der besondere, aromatische Geschmack dieser georgischen Süßigkeit.

Hergestellt nach traditioneller georgischen Rezeptur. In Sirup eingelegte Früchte werden in Georgien "Muraba" bezeichnet. Die schwarzen Walnüsse werden auf georgisch კაკლის მურაბა (kaklis muraba) genannt.

Für was eignen sich die schwarzen Nüsse?

In Georgien werden die "Schwarzen Nüsse" gern zu Schwarzem Tee genossen. Sie eignen sich gut zum Verfeinern und garnieren von herzhaften Speisen, z.B. Wildgerichte, zu Käse, in Scheiben geschnitten zu Müsli oder als besondere Zutat zu Desserts und Obstsalat.

Zutaten:

Grüne Walnüsse, Zucker, Wasser, Gewürze.

Hergestellt aus 64g Früchten je 100g.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 248,0 kcal
Fett: 0 g
Davon gesättigten Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 62,0 g
davon Zucker: 50 g
Vitamin C: 9,0 mg

Ohne Zusatz von Aromen, Farbstoffen und Konservierungsmitteln

Weitere Produktinformationen

Verschluss Drehverschluss Metalldeckel
Importeur Bebu GmbH, HaynauerStraße 75, 12249 Berlin
Hersteller GFC Kula LTD, Shindisi Road 17, 1400 Gori, Georgien

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