Marani Satrapezo Saperavi Qvevri 2015 Rotwein trocken Georgien


Marani Satrapezo Saperavi Qvevri 2015 Rotwein trocken Georgien

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1 l = 37,07 €
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In den ersten Augusttagen wurde die Lage für diesen exquisiten Wein in der Appelation Kondoli grün gelesen, um die Erntemenge zugunsten einer hochwertigen Qualität auf ca. 5 Tonnen pro Hektar zu begrenzen.  Ende September wurden die Trauben von Hand gelesen und sortiert, schonend entrappt und gemaischt und in Tonamphoren, georgisch "Qvevri" genannt, zur Vergärung gegeben (ohne Zusatz von Reinzuchthefen). Nach ca. einem Monat im Qvevri wurde der Wein behutsam in neue Eichenfässern (Barriques) gefüllt und darin 24 Monate ausgebaut. Danach wurde der Wein unfiltriert abgefüllt und 6 weitere Monate in im Weinkeller gelagert.

Ausgewählten Block, SAPERAVI S01, von Weinbergen Kondoli wurde in den ersten Tagen des Veraison (August), um grün geerntet, um künstlich reduzieren die Erntemenge bis zu 5.4 Tonnen pro Hektar und erhöhen somit die gesamte Qualität und Konzentration der verbleibenden Früchte. Am Ende des September die Trauben wurden von Hand in kleine Kisten geerntet, von Hand in unserer Kellerei sortiert, schonend entrappt und leicht in historischen georgischen Wein Ton Gefäße "KVEVRI", in der Weinkellerei Erdboden vergraben zerquetscht. Die Fermentation wurde durch die natürliche Hefe, auf Traubenschalen gefunden durchgeführt. Während des gesamten Prozesses der Gärung, die stattgefunden hat natürlich Maximum bei 26 ° C, Kappe Management wurde bisher nur von Hand Stanzen durchgeführt, somit insgesamt mechanischen Auswirkungen auf Traubenschalen minimiert worden ist, sicherzustellen, weiche Extraktion der Farbe und Tannine aus der Beerenhaut . Nach dem langen, bis zu 1 Monat von Mazeration wurde der Wein dekantiert und sanft in traditionellen neuen Eichenfässern für 24 Monate weitere Reifung übertragen. Der Wein wurde unfiltriert abgefüllt, ergänzt durch 6 Monate Flaschenreife in unserem Keller vor der Veröffentlichung.

 

Farbe:

Überreife Kirschfrucht Farbe.

Aromen:

Reife Kirschen und schwarze Pflaume, mit Eichen-, Tee, Minze-, Eukalyptus- und schwarzem Pfefferaromen

Geschmack:

Anfänglich reife Kirsche und Pflaume Aromen, mit einer leichten Vanille-Note. Der Gaumen ist reich, weich und saftig mit Schwerpunkt auf reifen Brombeeren und Kirschmarmelade Aromen. Weiches und würziges Finish, perfekt ergänzt durch reife Trauben und ausgewogene Tannine.

ca. 30 Tage Maischegärung

Anbaugebiet: Kachetien, Kondoli

Klima: mäßig kontinental
Boden: leicht lehmig, steinig

Ertrag: ca. 4-5 t/ha

Auszeichnung: MUNDUS VIVI GOLD 2018

Weitere Produktinformationen

Weinkategorie Rotwein
Jahrgang 2015
Verschluss Naturkorken
Inhalt 0,75 Liter
Rebsorte / Rebsorten
  • Saperavi
Geschmack trocken, körperreich
Anbaugebiet Kondoli
Alkoholgehalt 14 % vol.
Restsüße in g/Liter 2 g
Allergenhinweis enthält Sulfite
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Marani 1915 Sp. z o o., ul Waozowa23 lok. U1, 03-796 Warszawa, PL

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