Dieser Wein ist aussergewöhnlich. Anders als andere Weißweine wurde bei diesem Weißwein nicht wie üblich nur der Traubenmost vergoren, sondern wie bei Rotwein die Maische. Daraus entwickelte sich ein Wein mit einer beeindruckenden Persönlichkeit: funkelnde goldene Farbe, Bouquet von reifem Pfirsich, Datteln sowie einem dezenten Kiefernton, im Abgang mit einem feinen Schmelz. 14 Tage im Qvevri vergoren, 6 Monate im Qvevri ausgebaut und anschließend 12 Monate im Barrique gereift.

Aromen: Apfelschale, Haselnuss, getrocknete Aprikosen, Paranuss.

Speiseempfehlung: fein geräuchertes Fleisch

Wine Inspector 2013:

Kisi ist eine autochthone, blumig duftende georgische Rebsorte, die sowohl
modern als auch traditionell weiterverarbeitet wird. Die traditionell
hergestellten Weine zeigen eher Noten von Aprikose, Minze und Orange. Dieser
Kisi ist altgolden mit intensiven, etwas bitteren Düften nach Aprikose,
Mirabelle, Frühjahrsblütenhonig und Kiefer. Im Mund zeigt er harmonische
Aromen von Aprikose, Kiefer und getrockneten Früchten. Voller Körper, gut
integrierte Säure, adstringente Tannine und ein langes Finale. Alles, nur
kein Mainstream. 

Premiumwein mit großem Reifepotential.