Qvevri Weißweine

Qvevri Weißweine

Qvevri Weißweine - Georgische Weißweine mit Skin Contact

Georgische Qvevriweißweine entstehen durch Vergährung auf der Maische in den in Georgien traditionell zur Weinherstellung verwendeten Tongefäßen, Qvevri georgisch: ქვევრი. Es handelt sich um bis zu 3000 Liter fassende Tongefäße, welche im Boden eingelassen sind. Durch die etwa 4 Wochen währende Vergährung auf der Maische (engl.: Skin Contact) erwerben die Weine ihre typische gold- bis bernsteinfarbene Tönung und ihren charakteristischen kraftfollen Geschmack.


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